大米蛋白肽膜法工藝 “肽”合適

　　大米蛋白肽是從大米蛋白質中分離提純的一種小分子物質，活性肽含量高達80%，營養豐富，易于人體吸收，具有調節機體生理功能和為機體提供營養的雙重功效。

　　大米蛋白肽是熱敏性物質，由于溫度、陽光和空氣的作用，會被降解而失活，大大降低了其營養和保健價值。為提高大米蛋白肽的提取率，保證其在生產和貯藏過程中的生存能力，我國對于大米蛋白肽提取工藝的研究從未停止。

　　傳統大米蛋白肽生產除雜多采用板框、離心、絮凝沉淀等方式，去除發酵液中的菌體以及部分大分子雜質，這些工藝普遍精度低，導致料液中仍含有大量的可溶性大分子物質、料液澄清度低、純度低，嚴重影響成品質量。大米蛋白肽膜過濾系統，可除去大分子溶解性或半溶解性雜質;大米蛋白肽膜濃縮設備去除大量的水份及灰分，濃縮液再進一步濃縮、干燥生產出成品大米蛋白肽。大米蛋白肽膜法工藝優勢如下：

　　1、膜除雜過濾精度高，過濾后的大米蛋白肽純度高。

　　2、膜濃縮脫大量的水分和部分無機鹽灰分，進一步提純大米蛋白肽純度。

　　3、膜濃縮倍數可達5倍以上，大大降低后續熱濃縮體積量及縮短濃縮時間。

　　4、膜濃縮能耗成本僅為熱濃縮能耗成本的15%-20%，大大降低企業生產成本。

　　5、膜過濾及膜濃縮均為常溫物理過程，不會帶入雜質，有效保護活性成分。

　　6、膜分離設備均為模塊化設計，占地面積小，自動化程度高，人工勞動強度低。

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　　大米蛋白肽具有降血壓的功效，且血壓下降幅度隨大米蛋白肽質量濃度的增大而提高，長期使用可有效穩壓降壓。