淺談花生多肽物料濃縮分離工藝

　　花生是全球重要四大油料作物之一，種植面積居油料作物第二位�；ㄉ�油脂含量為49% 54%，大多數為不飽和脂肪酸，油酸含量豐富。隨著生物化學技術的飛速發展，花生多肽的商業價值引起了行業的關注。(數據來源：技術網)

　　花生多肽一般多指花生低肽，由花生蛋白質經酶水解后而獲得短鏈肽混合物，其氨基酸組成接近人體氨基酸組成，必需氨基酸平衡良好且含量豐富�；ㄉ�蛋白適度水解可提高其營養利用率，與蛋白質相比擁有更好的營養性能，低肽的吸收率比蛋白質高，更易、更快地通過小腸粘膜被機體吸收利用�；ㄉ�肽具有很好的加工特性，食用安全，可應用于嬰幼兒配方食品、營養強化食品和補充食品、發酵食品、蛋白飲料、醫用食品、運動員食品等，是一種很有發展潛力的功能因子。

　　花生多肽的制備采用的是蛋白質酶水解法，為了保持蛋白酶的活性，維持水解速度，必須加入一些堿或酸來調節體系的pH值，因此，得到的多肽產物中就會含有一定量的鹽分，這部分鹽分會影響產品的純度和使用范圍，并且會對其功能活性帶來負面影響，因此需要對花生多肽產物進行脫鹽處理。

　　納濾膜的孔徑范圍在幾個納米左右，對相對分子質量大于200 Da的有機物和大的陰離子團有較高的截留效率，對一價離子及溶劑則有很高的透過率，因此能做到花生多肽脫鹽和濃縮同步進行，實現物料濃縮分離。

　　德蘭梅勒擁有一系列更具實用性的解決方案，提供特種膜濃縮、廢水處理、中水回用處理工藝技術和核心設備，用更優質的產品、更專業的服務，構建雙贏模式，成為國內外客戶可靠的戰略合作伙伴。

　　知識拓展：

　　花生多肽具有許多功能特性：

　　1、具有很低的過敏性。

　　2、促進脂肪代謝，降低膽固醇、降脂。

　　3、降血壓。

　　4、增強肌肉運動力，加速肌紅細胞恢復，抗疲勞。

　　5、提高免疫力。

　　6、促進雙岐桿菌等有益菌群的生長代謝。

　　7、醒酒作用等。